海鮮豆腐煮のレシピ

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• 40分
• 156kcal

豆腐

1丁

いか

1杯

海老

8尾（約100g）

塩・こしょう

各少々

にんにく

1片

しょうが

1片

赤唐辛子

1本

(A)

 

中華スープ

100ml

ナンプラー

大さじ1

砂糖

小さじ1

酒

大さじ1

片栗粉

大さじ1

粉山椒

少々

パクチー

適宜

ラー油

適宜

1. 作り方
2. 豆腐は軽く水気を切って2cm角程度に切っておく。
3. いかは水洗いして、胴は1cm幅の輪切り、足はぶつ切りにして塩・こしょうをする。海老は皮をむいて背わたを取り、水洗いして細かく切り、塩・こしょうをする。にんにく、しょうがはみじん切り、赤唐辛子はぶつ切りにする。
4. ココットダッチオーブンに(1)、(2)、(A)を入れて、粉山椒を散らし、蓋をしてグリルに入れる。
5. 「ココットダッチオーブン」モードを選択し、タイマーを10分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で５分余熱する。
6. 器に盛り、ラー油とパクチーを散らす。

魚介の旨味がたっぷり！ほっと温まる一品。