グリーンティーメロンパンのレシピ

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• 約55分
• 616kcal

(A)

 

ドライイースト

2g

砂糖

20g

ぬるま湯

20ml

(B)

 

少し温めた牛乳

15ml

卵

20g

小さく刻んだバター

10g

(C)

 

強力粉

90g

薄力粉

10g

塩

2g

(D)

 

薄力粉

80g

抹茶

1g

ベーキングパウダー

1g

(クッキー生地)

 

バター(常温)

25g

グラニュー糖

25g

溶き卵

30g

グラニュー糖(仕上げ用)

適量

打ち粉(強力粉)

適量

1. 作り方
2. ボウルにAを入れて混ぜ、小さい泡が出てきたらB、Cの順に加えて混ぜる。生地がまとまったら、打ち粉をふった台の上で10分ほどこねる。
3. 表面がきれいになるように丸める。サラダ油(分量外)を薄く塗ったボウルに入れてラップをし、2倍になるまで一次発酵させる。
4. クッキー生地を作る。バターとグラニュー糖をすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。合わせたDをふるいながら加えてしっかり混ぜ、2等分にしてきれいに丸め、冷蔵庫で約25分寝かせる。
5. (2)を軽く押してガスを抜き、2等分にして丸め直す。ラップをして10分休ませる。
6. 成形する。
7. ココットダッチオーブンにオーブン内網をセットしてオーブンシートを敷き、(5)を並べ、蓋をしてグリルに入れる。
8. 「ココットダッチオーブン『ケーキ/パン[強]』」を選択し、タイマーを16分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で5分余熱する。
9. ココットダッチオーブンから取り出し、粗熱をとる。

ちょっと和風に抹茶味で楽しみましょう。