てづくりがんものレシピ

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• 約20分
• 168kcal(1人分)

木綿豆腐

1丁

椎茸

2枚

ニンジン

5cm

芽ひじき

5g

ぎんなん

8個

片栗粉

適量

揚げ油

適量

生姜汁

適宜

醤油

適宜

(A)

 

卵白

1個分

片栗粉

大さじ1

塩

少々

1. 作り方
2. 木綿豆腐は1cm角に切り、鍋で1分ほど茹でて冷ます。
3. 椎茸は半分に切って薄切り、ニンジンは千切りにし、芽ひじきは水で戻す。ギンナンは薄皮を残して茹で、冷まして薄皮をむいておく。
4. ボウルに(1)を入れて手で崩し、Aを加えてよく混ぜ合わせ、(2)を加える。
5. 油(分量外)をつけたスプーンで6等分に丸め、片栗粉をまぶす。
6. 鍋をコンロにのせ、揚げ油を入れ、揚げもの温度調節スイッチを押して160度に設定する。(4)を3分ほど揚げる。
7. 器に盛り、生姜汁と醤油を合わせて添える。

ふんわりさっくりとした口あたりの良さは手作りならでは。残り野菜で冷蔵庫の掃除もできるエコメニューです。